Gérard et Marie Peiffer avec leur fils Gaston
La famille Peiffer est active dans le secteur de la boulangerie depuis de nombreuses générations. Ils ont toujours exploité une boulangerie dans le village de Membach, faisant partie de l’entité de Baelen.
1926
Gaston Peiffer
1938
Gaston Peiffer
Le fils, Gaston, prend le relais de l'entreprise familiale à l'âge de 17 ans. Sous son impulsion, la production a considérablement augmenté pour couvrir toutes les demandes des villages avoisinants.
1950
Gaston Peiffer et un ouvrier de la boulangerie
Court après-guerre, des troupes belges sont stationnées en Allemagne. L'entreprise familiale Peiffer étoffe et élargit sa gamme afin de satisfaire la demande des soldats et de leurs familles en pains et pâtisseries.
1961
Gaston et Louise Peiffer
Un incendie ayant décimé les installations de la boulangerie, Gaston Peiffer devait redresser la barre. Il créa alors sa propre recette de gaufre de Liège et la boulangerie d’antan devint gaufrerie. Les livraisons aux forces armées en Allemagne et sur tous les terrains d’opération reprirent de plus belle.
2002
Augustin Peiffer
Bien après le retour des forces belges en Belgique, Augustin Peiffer décide de revenir à la gaufre de Liège qui, selon lui, mérite beaucoup d'attention au même titre que d’autres spécialités belges. Il crée alors le concept des gaufres d’Augustin, concept destiné à l’exportation. On peut dès lors affirmer qu’il se mange une gaufre partout dans le monde, à toute heure du jour et de la nuit. (fils de Gaston Peiffer)
