Гофры д’Огюста доставляются Вам замороженными. Чтобы дрожжи смогли произвести свой эффект, поместите тесто в предусмотренные для этого баки. Через двенадцать часов они выгодно набухнут и будут готовы к крещению железом.

Разогрейте вафельницу и смажьте ее (единственный раз в начале дня) так чтобы избежать чтобы тесто прицеплялось. С помощью шпателя из нержавейки поместите кусочек теста в каждую вафельницу и оставьте печься на приблизительно три минуты.

Во время больших мероприятий или везде где режим продажи значителен, камера раннего брожения будет Вам большой помощью: благодаря ей Ваше тесто поднимется за полтора часа вместо обычных двенадцати. Выигрыш во времени и в деньгах более чем весомый.

Очень интересный аспект торговли, которую я Вам предлагаю, это отсутствие отходов: если в конце Вашего рабочего дня у Вас осталось непроданное поднявшееся тесто, потратьте время на то чтобы его испечь с тем чтобы его сохранить и продать на следующий день. Тогда Вы снова пропустите вафли через вафельницу на несколько секунд чтобы их разогреть.

1. Наши льежские вафли готовятся из здоровых и вкусных ингредиентов.
2. Замороженное тесто снабжается готовым к работе.
3. Вынув замороженное тесто из упаковки, поместите его в герметичную камеру раннего брожения чтобы оно могло подняться.
4. Смажьте вафельницу и поместите в нее кусочки поднявшегося теста. Всего за несколько маленьких минут бесподобный запах льежских вафель придет щекотить Вам ноздри. Вилка с двумя разветвлениями, специально созданная для случая, поможет Вам вынуть вафли не ломая их и не обжигаясь самому.
5. Чтобы освободить вафельницу и уступить место следующему печению положите вафли на решетки, уложенные в штабеля на металической структуре поднятой на ролики.
6. Вы можете украсить Гофры д’Огюста обмакивая кусочки поднявшегося теста в орехи, миндаль или другие толченые лесные орехи, или еще – деликатес из деликатесов – погрузить горячие вафли во вкусный растворяющийся шоколад. Поданные к столу, они еще больше вызовут аппетит подчеркнутые милым оформлением.