Uma vez todos os elementos do stand recebidos, convém dispô-los de forma ergonómica.

Será conveniente colocar o stand ligeiramente recuado em relação ao rebordo superior do pavilhão: em caso de chuva, a água escoará mais longe do seu acrílico.

Separe os produtos alimentares (massa pré-feita e gaufres já preparados) do espaço onde lava as mãos, da caixa registadora e do caixote do lixo.

Monte uma mesa atrás de si onde possa dispor o material restante, tendo sempre o cuidado de separar os materiais alimentares dos não-alimentares. É uma questão de higiene elementar!

Coloque o painel publicitário perto do seu stand, onde consiga captar melhor a atenção dos transeuntes.

A(s) máquina(s) de fazer os gaufres deve(m) ser colocada(s) no centro da prateleira do stand. Posicione um tabuleiro de massa pré-feita à esquerda e as grelhas em inox à sua direita, mas igualmente no interior do acrílico, bem à vista dos consumidores.

Com a ajuda da sua espátula e do seu garfo com dois dentes, ei-lo prestes a iniciar os movimentos que rapidamente se tornarão familiares: pegue na massa à esquerda e coza-a à sua frente, apresentando o gaufre ainda fumegante à sua direita. Sirva quente!